Pelamos las patatas y cortamos en trozos. Incorporamos la coliflor y las patatas a la cazuela junto el puerro, cubrimos con agua lo justo y dejamos se cocine todo hasta que quede todo bien cocido. Añadimos un poco de sal a la mitad de la cocción. Cuando esté todo cocido lo trituramos con la batidora hasta que nos quede una crema suave y fina.
No debe dorarse. – En ese momento, añade la coliflor a la que habrás quitado el tallo central y habrás troceado y cocina junto con la cebolla durante unos minutos. – A continuación añade el caldo o el agua y salpimienta al gusto. – Cocina todo junto semitapado a fuego lento, pero sin que deje de hervir, hasta que la coliflor esté
100 g puerro; 20 g mantequilla; 1 patata ¿ vaso nata ¿ vaso caldo; Aceite de oliva, sal; Rehoga el puerro picado con mantequilla. Añade la coliflor y la patata, riega con caldo o agua, sazona
Elaboración de la receta Crema de patata con brócoli por Karlos Arguiñano: Pela las patatas, córtalas (cáscalas) en trozos irregulares y ponlas a cocer en una cazuela con agua. Pela la zanahoria, córtala en cuartos de luna y añádela. Limpia el puerro, córtalo en medias lunas y añádelo. Sazona, tapa la cazuela y cuece todo durante 20
Crema de coliflor con patata y puerro. Panaché de verduras. Receta deliciosa para comer verduras. Cómo hacer una sopa de verduras casera. Sobre el autor. Alfonso López.
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crema de coliflor puerro y patata
