3 Papas arrugadas con mojo. Es probablemente uno de los platos más tÃpicos de la cocina española, y por supuesto de las comidas canarias. Las papas arrugadas son patatas simples, generalmente de tamaño pequeño, cocidas con sal y limón.Se comen sin pelarlas y bañadas en una salsa tradicional llamada mojo picón, elaborada con comino, ajo,
1pulpo(pesaba 2 kilos)2 cebollasmedio pimiento rojo7 dientes de ajo1 tomate200 ml. de tomate fritomedio vaso de vino blanco1 cucharada pequeña de sal1 "
Chocoen adobo de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. En primer lugar, cortamos los chocos en tacos y los incorporamos a una cazuela sin nada de aceite y a fuego fuerte para darle una vuelta. Añadimos el aceite, el comino, el orégano, el pimentón, el vino y un poco de sal. Dejamos cocer 10 minutos a fuego medio.
Cubrirlas puntas de las alas y de los muslos con papel de aluminio. En una bandeja de horno poner en el fondo, la cebolla, la zanahoria rociar un poco de canela y encima el pollo. Asarlo durante 90 minutos, de la siguiente forma: cocinar 30 minutos, le damos la vuelta, pintar el pollo con el adobo, cocinamos otros 30 minutos, le damos la
Caldode millo. Potaje de berros. Escaldón de gofio, uno de los platos tÃpicos de Canarias más ricos. Puchero canario. Ropa vieja, algo que comer en Canaria sin falta. Sancocho. Tollos en salsa. Queso asado con mojo, uno de los platos canarios más ricos. Extra: Mousse de gofio.
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chocos en salsa estilo canario
